Ганьбань (拌饭) - это традиционное блюдо китайской кухни, которое состоит из риса и разнообразных ингредиентов, таких как овощи, мясо или морепродукты, смешанных вместе в большой миске или на большом блюде.
Чтобы приготовить Ганьбань, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Рис - 2 части
Вода - 3 части
Мясо (говядина, свинина, курица) или морепродукты (креветки, мидии) - 200-300 граммов
Овощи (огурцы, морковь, редис, капуста, лук) - 200-300 граммов
Яйца - 2 штуки
Масло растительное - 2 столовые ложки
Соевый соус - 2 столовые ложки
Уксус - 1 столовая ложка
Чеснок - 2 зубчика
Имбирь - 1 кусочек
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Инструкции по приготовлению:
Смойте рис в холодной воде несколько раз, чтобы удалить излишки крахмала. Затем добавьте воду и поставьте на огонь. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите рис до готовности.
Отделите желтки от белков яиц и размешайте их в отдельной миске.
Овощи нарежьте на маленькие кусочки, мясо (если используете) нарежьте на тонкие ломтики.
Разогрейте сковороду и добавьте растительное масло. Обжарьте мясо до готовности, затем добавьте овощи и обжарьте их до мягкости.
Добавьте соевый соус, уксус, чеснок и имбирь. Перемешайте и обжарьте еще 1-2 минуты.
Добавьте желтки яиц и быстро перемешайте, чтобы они равномерно распределились по овощам и мясу.
Слейте воду из риса, добавьте овощи, мясо и желтки яиц, перемешайте.
Добавьте белки яиц, перемешайте.
Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте еще раз.
Подавайте Ганьбань на большом блюде или в мисках, посыпав сверху зеленью или кунжутом.
В зависимости от региона и личных предпочтений, ингредиенты и соусы могут варьироваться. Например, некоторые рецепты могут включать кетчуп, майонез или рыбный соус.
Ганьбань является очень популярным блюдом в Китае, и его можно найти во многих ресторанах и кафе. Это блюдо хорошо подходит для тех, кто любит сочетание различных вкусов и текстур.
