Из вареной индейки, стручковой фасоли и репы самого сладкого сорта можно приготовить диетический салат, который желательно подавать в охлажденном виде.
По желанию в салат из индейки можно добавить вареный картофель, соленые огурцы и какие-то другие компоненты по своему усмотрению.
Ингредиенты:
- соус клюквенный (70 мл);
- филе индейки (750 г);
- нежирная сметана (240 мл);
- соль (по вкусу);
- сладкий лук салатный (80 г);
- картофель (650 г);
- замороженная фасоль стручковая (350 г);
- свежая кинза (30 г);
- молотая паприка сладкая (5 г);
- репа (650 г).
Процесс приготовления:
Промыть картофель и филе индейки, затем эти компоненты по отдельности отварить, остудить, в это же время нужно измельчить промытую зелень и отправить в салатник.
Почистить картофель и нарезать маленькими брусками или кубиками, разобрать на волокна вареную индейку, переложить эти компоненты в салатник.
Разморозить стручки фасоли и переложить в кастрюлю с кипящей водой, варить 5 минут, затем переложить на сито. Полить фасолевые стручки ледяной водой, подсушить и крупно нарезать, переложить в салатник, промыть репу и почистить, покрупнее ее натереть, добавить к остальным компонентам.
Сладкий лук почистить и нашинковать тоненькими перьями, переложить в салатник, добавить паприку, затем насыпать соль, перемешать компоненты.
Влить в небольшую миску сметану, добавить клюквенный соус и слегка взбить компоненты, перелить заправку в салатник и тщательно перемешать салат из индейки, охладить его и подавать к столу.
