Классический салат из вареной свеклы и сельди будет смотреться очень эффектно, если переложить его в песочные тарталетки перед подачей к праздничному столу.
Ингредиенты:
- филе малосольной сельди (160 г);
- несладкие тарталетки песочные для подачи (по вкусу);
- красный лук салатный (90 г);
- картофель (350 г);
- соленые огурцы (260 г);
- свежая кинза (30 г);
- свекла (450 г);
- оливковый майонез (70 мл);
- морковь (280 г).
Процесс приготовления:
Тщательно промыть морковь, а также свеклу и картофель, переложить эти овощи в кастрюлю с кипящей водой и варить до мягкости, в это же время нужно нарезать маленькими кубиками сельдь и временно переложить в миску.
Вареные овощи полностью остудить, почистить и нарезать маленькими кубиками, затем очистить от шелухи маленькую луковицу, порубить, переложить измельченные компоненты в миску.
Промыть зелень и порубить, отправить в ту же посуду, добавить огурцы, нарезанные маленькими кубиками. Перемешать овощной салат и убрать его на 30 минут в холодильник, в это же время нужно взбить до состояния крема майонез.
Переложить свекольный салат с сельдью в тарталетки, сверху выложить взбитый майонез, подавать сразу же к столу.
