Для этого сочного блюда желательно использовать небольшие куриные бедра, которые не должны быть слишком жирными.
Блюдо из курицы получится более ароматным, если приготовить его с чесноком и душистыми травами, а также с горчицей.
Некоторые хозяйки спрашивают о том, стоит ли удалять кожицу с куриных бедер. На такой вопрос нельзя дать точный ответ, так как каждая хозяйка должна сама для себя решить, хочет ли она запекать куриные бедра с кожицей.
К сочным бедрышкам, приготовленным в духовке со сметаной, подойдет любой гарнир, например, рис, гречка, спагетти или картофельное пюре.
Ингредиенты:
- сладкая горчица (80 мл);
- итальянские травы (10 г);
- небольшие бедра куриные (650 г);
- соль (по вкусу);
- густая сметана (260 мл);
- свежая петрушка (40 г);
- растительное масло рафинированное (30 мл);
- семена тмина (4 г);
- крупные дольки чесночные (3 шт.);
- хлопья копченой паприки (6 г).
Процесс приготовления:
Промыть куриные бедра и создать на их поверхности глубокие проколы, затем подготовить глубокую посуду и отправить в нее горчицу, добавить итальянские травы и специи, слегка взбить.
Почистить и через пресс пропустить чесночные зубчики, затем переложить чеснок в ту же посуду и перемешать, приготовленной горчичной смесью нужно смазать все куриные бедра и переложить их в миску, накрыть пищевой пленкой и убрать на 2 часа в холодильник.
Далее подготовить стеклянную форму и смазать маслом, переложить в нее куриные бедра, промыть петрушку и измельчить, посыпать зеленью курицу, полить сметаной.
Теперь форму нужно накрыть фольгой и поместить в горячую духовку, разогретую до 210 градусов, запекать сочные и ароматные куриные бедра в сметане 30 минут.
Убрать фольгу и продолжить процесс запекания при 185 градусах еще 20 минут, затем подавать это блюдо из куриных бедер в горячем виде к столу.
