0

Домашние заготовки: помидоры черри с перцем и чесноком, рецепт?

ТамТам [225K] 4 месяца назад
1

Любителям вкусных домашних заготовок рекомендуется приготовить на зиму помидоры с чили перцем и чесноком.

Помидоры, приготовленные с перцем чили и чесноком, можно подавать как пикантную закуску к праздничному столу.

Идеальным дополнением к такой закуске может стать мясное блюдо, а также запеченный картофель.

Ингредиенты:

  • крупные дольки чесночные (15 шт.);
  • каменная соль крупного помола (по вкусу);
  • помидоры черри (1,2 кг);
  • тростниковый сахар (60 г);
  • столовый уксус (30 мл);
  • питьевая вода (2,2 л);
  • свежий чили перец небольшой (2 шт.).

Процесс приготовления:

Чили перец и помидоры тщательно промыть, а чеснок почистить, затем простерилизовать и обсушить банки с крышками, далее поставить на умеренный огонь кастрюлю и вскипятить в ней половину питьевой воды.

В каждом помидоре при помощи деревянной зубочистки сделать несколько глубоких проколов, нашинковать толстыми кольцами стручки чили перца, очищенные от семян.

Распределить эти овощи по банкам, залить их крутым кипятком и прикрыть крышками, оставить на 10 минут при комнатной температуре.

На небольшой огонь поставить сотейник и вскипятить в нем оставшуюся воду, добавить соль, затем насыпать сахарный песок, при регулярном помешивании продолжить процесс варки еще 5 минут.

Влить уксус и готовить маринад на слабом огне 1,5 минуты, перелить его в банки, закатать домашние заготовки из помидоров и перевернуть.

Накрыть банки небольшим пледом и оставить на столе примерно на 6 часов, затем убрать в прохладное место, защищенное от солнца, для дальнейшего хранения.

Знаете ответ?
регистрация