1

Сладкие котлеты из манки с сухофруктами и цедрой рецепт, как приготовить?

ТамТам [213K] 4 месяца назад
1

Из манной крупы, а также апельсиновой или лимонной цедры можно приготовить очень нежные и ароматные котлеты, а для того, чтобы они получились более яркими, в них рекомендуется добавить какие-нибудь сухофрукты.

Ингредиенты:

  • тертая цедра апельсиновая (30 г);
  • манная крупа (190 г);
  • чернослив без косточек (150 г);
  • просеянная мука пшеничная (60 г);
  • тростниковый сахарный песок (90 г);
  • жирное молоко (560 мл);
  • молотые сухари пшеничные (60 г);
  • соль морская (по вкусу);
  • молотый кардамон (6 г);
  • сырое куриное яйцо небольшое (две штуки);
  • оливковое масло (по вкусу).

Процесс приготовления:

В сотейник влить молоко и дождаться, когда оно начнет кипеть, затем насыпать немного соли и продолжить процесс варки на самом слабом огне, удалить шумовкой или ложкой пенку.

Тоненькой струйкой насыпать манную крупу и при постоянном помешивании варить густую кашу несколько минут, добавить цедру, а также пряности и сахар.

Тщательно перемешать ингредиенты и продолжить процесс варки сладкой каши еще три минуты, в то же время нужно промыть чернослив и переложить его в пиалу, залить крутым кипятком и убрать на пятнадцать минут в сторону.

Далее сухофрукты нужно подсушить и нарезать мелкими кусочками, переложить в миску, затем немного остудить кашу и отправить в ту же посуду, хорошо перемешать, слепить из полученной сладкой массы круглые котлеты.

В глубокой емкости взбить куриные яйца, подготовить широкую тарелку и насыпать в нее муку, обвалять манные котлеты в мучной панировке, дополнительно обмакнуть их в яичную смесь.

Теперь в свободную тарелку нужно насыпать молотые сухари и обвалять в них со всех сторон сладкие котлеты из манки, переложить их в сковороду и обжарить до румяной корочки в раскаленном масле.

Как только сладкие котлеты из манки с сухофруктами и цедрой будут готовы, выложить их на сервировочное блюдо и подавать в горячем виде с шоколадным соусом или со сметаной.

Знаете ответ?
регистрация