0

Ананасовый пудинг с медом и коньяком рецепт, как приготовить?

ТамТам [213K] 8 месяцев назад
1

Из консервированных ананасов, а также акациевого меда и коньяка или какого-то другого крепкого алкоголя рекомендуется приготовить воздушный и очень ароматный пудинг, который желательно подавать к праздничному столу в охлажденном виде.

Ингредиенты:

  • кукурузный крахмал просеянный (35 г);
  • консервированные ананасы (450 г);
  • соль (по вкусу);
  • сырые яичные желтки (две штуки);
  • темный изюм без косточек (70 г);
  • мелкий сахарный песок (120 г);
  • сырые белки яичные (две штуки);
  • коньяк (60 мл);
  • акациевый мед жидкий (70 мл).

Процесс приготовления:

В отдельную емкость временно слить сладкий сок от консервированных ананасов, затем подготовить глубокую, но небольшую форму, переложить в нее маленькие ананасовые кусочки, равномерно распределить их.

Далее тщательно промыть теплой водой темный изюм и подсушить его, отправить в ту же форму, затем подготовить небольшую миску и влить в нее половину высококачественного коньяка.

Добавить в ту же посуду половину ананасового сока, затем влить акациевый мед и слегка взбить компоненты, перелить сладкую смесь в форму, далее отправить форму в духовку, разогретую до 195 градусов, примерно на пять минут.

В то же время нужно подготовить еще одну емкость и насыпать в нее сахар, затем добавить сырые желтки и взбивать компоненты несколько минут, влить остатки крепкого алкоголя и продолжить процесс взбивания.

Отправить в ту же посуду оставшийся ананасовый сок и насыпать просеянный крахмал, затем взбивать ингредиенты еще семь минут блендером, в то же время в отдельной посуде с солью нужно взбить яичные белки.

Теперь нужно добавить взбитые белки к остальным компонентам, аккуратно все перемешать кулинарной лопаткой, выложить нежную массу на кусочки ананасов и равномерно распределить, отправить форму обратно в духовку, запекать пудинг при той же температуре еще десять минут.

Как только ананасовый пудинг с медом и коньяком будет готов, слегка его остудить и подавать в порционных вазочках к праздничному столу.

Знаете ответ?
регистрация