Рецепт:
Ингредиенты:
1 чашка сахара
1/4 чашки воды
2 чашки сливок
4 яйца
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Щепотка соли
Приготовление:
В кастрюле смешайте сахар и воду. Поместите кастрюлю на средний огонь и варите, не перемешивая, до тех пор, пока сахар полностью не растворится и сироп не начнет карамелизоваться. Это займет около 10-15 минут.
Как только сироп достигнет темно-коричневого цвета, снимите его с огня и быстро добавьте сливки, постепенно помешивая, чтобы избежать скручивания.
В другой миске взбейте яйца, ванильный экстракт и щепотку соли. Постепенно добавляйте смесь карамелизированного сахара и сливок в яичную смесь, постоянно помешивая.
Разогрейте духовку до 165 градусов Цельсия. Распределите смесь по чашкам для запекания.
Поместите чашки в кексовую форму и налейте горячую воду в форму, заполняя ее на 1/3. Осторожно поставьте форму в духовку и запекайте крем-карамель в течение 35-45 минут, пока оно не станет плотным и слегка дрожащим.
Остудите крем-карамель в холодильнике в течение нескольких часов или до полного охлаждения.
Когда крем-карамель остынет, переверните его на тарелку и подавайте.
Приятного аппетита!
