В тех компонентах, которых входят в состав салата, содержится огромное количество витаминов, минеральных веществ и растительной клетчатки, поэтому такое легкое блюдо рекомендуется включить в весеннее меню.
Если такой овощной салат кажется недостаточно сытным, то в него можно включить отваренное куриное мясо или яйца.
Ингредиенты:
- свежевыжатый лимонный сок (28 мл);
- вареные яйца куриные небольшие (три штуки);
- зеленая редька (350 г);
- яблоко сладкого сорта (460 г);
- соль (по вкусу);
- морковь (190 г);
- рафинированное масло растительное (30 мл);
- болгарский перец красный (150 г);
- густой соевый соус (35 мл);
- свежая кинза измельченная (40 г);
- сладкая паприка молотая (5 г);
- перья зеленого лука (шесть штук).
Процесс приготовления:
Морковь и зеленую редьку необходимо промыть и почистить, крупно натереть и переложить в прозрачный салатник, затем порубить промытый зеленый лук и добавить в ту же посуду.
Насыпать сладкую паприку, затем промыть сладкие яблоки и почистить, нашинковать тоненькой соломкой и полить лимонным соком, переложить в тот же салатник, влить соевый соус.
Теперь необходимо крупно натереть очищенные яйца и переложить в салатник, добавить соль, далее от плодоножки и семян очистить болгарский перец, очень тонко нашинковать и отправить в ту же посуду.
Насыпать измельченную кинзу и влить масло, хорошенько перемешать морковный салат с редькой и яблоками, подавать его сразу же к столу.
