0

Ароматный паприкаш с прованскими травами и шампиньонами какой рецепт?

ТамТам [154K] 2 месяца назад

Паприкаш с шампиньонами рецепты

1

Из шампиньонов кремини, сочных овощей и прованских трав можно приготовить ароматный паприкаш, а подавать его желательно в теплом виде с отваренными фигурными макаронами.

Ингредиенты:

  • измельченный черный перец (6 г);
  • свежие шампиньоны кремини (470 г);
  • соль (по вкусу);
  • болгарский перец красный (680 г);
  • тростниковый сахарный песок (10 г);
  • сладкая паприка молотая (7 г);
  • крупные зубчики молодого чеснока очищенные (четыре штуки);
  • прованские травы (8 г);
  • салатный лук красный (280 г);
  • овощной бульон крепкий (370 мл);
  • густая паста томатная (48 мл);
  • оливковое масло (64 мл);
  • свежий укроп рубленый (45 г).

Процесс приготовления:

Промытые шампиньоны кремини нужно разрезать на крупные ломтики, после этого почистить салатный лук и нарезать его маленькими кубиками, затем порубить чеснок.

Далее необходимо промыть болгарский перец и нарезать его крупными кубиками, после этого поставить на умеренный огонь тяжелую сковороду и влить в нее оливковое масло.

Отправить в сковороду рубленый чеснок и салатный лук, обжаривать эти овощи при периодическом помешивании примерно пятнадцать минут, затем добавить болгарский перец, продолжить процесс жарки еще столько же времени на тихом огне.

Переложить в ту же сковороду шампиньоны кремини и продолжить процесс жарки ингредиентов еще двадцать минут, затем насыпать все специи и соль, влить томатную пасту.

Перемешать ингредиенты и продолжить процесс готовки овощей с грибами примерно десять минут, добавить овощной бульон и готовить ингредиенты на самом слабом огне еще четверть часа с момента очередного закипания.

По вкусу насыпать соль, после этого добавить сахарный песок и прованские травы, аккуратно перемешать, затем готовить паприкаш примерно две минуты, отключить плиту и немного остудить под крышкой приготовленное блюдо.

Как только паприкаш с чесноком и шампиньонами немного остынет, его можно подавать с отваренным картофелем или макаронами на обед.

Знаете ответ?
регистрация