1

Надо ли промывать картофель после нарезки перед жаркой?

Лукоморье [183K] 5 месяцев назад
2

Вы знаете, я когда-то тоже задавалась этим вопросом. Было это давно, ещё когда я начинала свою семейную жизнь. С тех пор прошло довольно много времени и сейчас я точно знаю (решила для себя), что промывать картофель после нарезки не следует.

И неважно, что вы собираетесь с ним делать впоследствии, жарить, варить, тушить или натереть на тёрке. Промывание лишает картофель крахмала, что присутствует в нём и на нём в большом количестве, а соответственно, и лишает многих вкусовых и других свойств.

На мой взгляд, лучше картофель после нарезки не промывать. Да, его нужно помыть после того, как почистили, но на этом всё, достаточно, больше мыть картошку не нужно.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
регистрация