0

Курица со специями в кокосовом маринаде какой рецепт, как приготовить?

ТамТам [147K] 3 месяца назад
1

Тем, кто хотел бы попробовать необычное мясное блюдо в азиатском стиле, рекомендуется обратить внимание на рецепт курицы со специями в кокосовом маринаде.

Ингредиенты:

  • семена тмина (12 г);
  • свежий имбирный корень измельченный (18 г);
  • концентрированное кокосовое молоко (640 мл);
  • измельченный кардамон (8 г);
  • салатный лук красный (278 г);
  • горошины черного перца (пять штук);
  • крупный стручок острого перца (одна штука);
  • молотая куркума (8 г);
  • молотые семена аниса (12 г);
  • измельченная кинза свежая (28 г);
  • молотые зерна кориандра (43 г);
  • филе куриное (1,2 кг);
  • хлопья сушеного чеснока (8 г);
  • рафинированное масло подсолнечное (48 мл);
  • измельченные семена фенхеля (7 г).

Процесс приготовления:

Сушеный чеснок отправить в миску и добавить черный перец, а также остальные специи, затем влить кокосовое молоко и все хорошенько перемешать, после этого почистить красный лук и порубить его.

Далее измельченный лук нужно отправить в миску, добавить измельченный острый перец, после этого все компоненты нужно взбить блендером, затем подготовить куриное филе и тщательно промыть.

Сделать в каждом филе по одному не очень глубокому надрезу, затем переложить куриное мясо в миску с острым кокосовым маринадом и накрыть пищевой пленкой, отправить в холодильную камеру и оставить примерно на девять часов.

Далее необходимо смазать подсолнечным маслом какую-нибудь глубокую сковороду-гриль, разогреть на самом сильном огне, затем добавить маринованные куриные куски и с каждой стороны обжаривать их по десять минут.

Подготовить кастрюлю с толстым дном и поставить ее на вторую конфорку, добавить остатки острого кокосового маринада и довести его до слабого кипения, после этого варить до загустения.

Переложить обжаренные куриные куски на блюдо, нарезать их брусками и полить горячим кокосовым маринадом и посыпать измельченной зеленью, после этого подавать к столу с рисом или отваренным картофелем.

Знаете ответ?
регистрация