0

Густой гороховый суп с печеной тыквой и копченостями какой рецепт?

ТамТам [166K] 7 месяцев назад
1

Отличным вариантом первого блюда для повседневного обеда в зимнее время может стать густой, аппетитный и высококалорийный суп из гороха с печеной тыквой и копченостями.

Ингредиенты:

  • рафинированное масло подсолнечное (по вкусу);
  • грудинка копченая (245 г);
  • крупномолотый черный перец (6 г);
  • сушеный горох (185 г);
  • соль (по вкусу);
  • отфильтрованная вода (2,8 л);
  • молодой чеснок очищенный (26 г);
  • салатный лук белый (260 г);
  • очищенная тыквенная мякоть (570 г);
  • рубленая кинза свежая (по вкусу).

Процесс приготовления:

Залить промытый горох прохладной питьевой водой и добавить немного пищевой воды, затем емкость накрыть пищевой пленкой и убрать на три часа в сторону.

По прошествии вышеуказанного времени поставить кастрюлю на умеренный огонь и влить в нее отфильтрованную воду, довести ее до слабого кипения, после этого промыть еще раз горох и пересыпать его в ту же посуду.

Еще раз довести гороховый суп до слабого кипения, аккуратно удалить собравшуюся пену, после этого нарезать крупными ломтиками очищенную тыкву и переложить ее на противень, застеленный пекарской бумагой.

Отправить тыкву в духовку и запекать ее при 185 градусах примерно двадцать минут до мягкости, после этого почистить оставшиеся овощи и измельчить их, переложить в сковороду и обжаривать в раскаленном масле при регулярном помешивании до легкого румяного оттенка.

Переложить обжаренные овощи в миску и добавить запеченную тыкву, затем взбивать эти компоненты три минуты блендером, после этого овощную массу отправить в кастрюлю вместе со специями, по вкусу насыпать соль.

Далее необходимо нарезать маленькими кубиками копченую грудинку и опустить в кастрюлю, затем варить ароматный и густой гороховый суп еще пятнадцать минут на самом слабом огне.

Добавить в кастрюлю измельченную кинзу и перемешать гороховый суп, после этого оставить его на десять минут под крышкой и подавать с ломтиками мягкого пшеничного хлеба.

Знаете ответ?
регистрация