1

Как приготовить морс из клюквы с медом, рецепт?

Елена [198] 3 года назад

Какой мед лучше использовать для приготовления клюквенного морса, и сколько можно потом морс хранить?

1

Морс из клюквы с медом не простой напиток. Он вполне может заменить аспирин с анальгином заодно в начале респираторного заболевания. И клюква и мед - продукты лекари. Клюквенный морс среди этих природных лекарей на шаг впереди других лекарственных средств. А уж в качестве профилактики его необходимо употреблять в зимнее время регулярно. И вкусно, и полезно.

Клюквы для приготовления морса с медом, нужно взять из расчета 1 стакан на 1 литр воды.

На 1 литр готового морса брать 2 ст.л жидкого меда. Засахаренного 1 ст.л с верхом.

Клюкву можно использовать и хранящуюся в воде, и замороженную.

Берем стакан клюквы и растираем её деревянным пестиком или ложкой. Не стоит растирать клюкву металлическими ложками, при соприкосновении с металлом которые вещества в клюкве начинают окисляться.

И еще нужно стремиться сохранить максимум витаминов при готовке витаминного напитка. Сделать это не сложно. Просто помнить, что тепловая обработка разрушает витамины, массово расщепляться и улетучиваться витамины (да и минералы некоторые) начинают при кипении.

Поэтому растолченную клюкву (тщательно, что бы целых ягод не оставалось), заливаем стаканом теплой кипяченой воды, размешиваем и отцеживаем, заливаем еще раз вторым стаканом кипяченой теплой воды, и на этот раз отжимаем до сухой мякоти, что бы сок не показывался. Мякоть отжатую заливаем 3 стаканами воды и доводим до кипения, газ выключаем, жидкость отцеживаем через марлю. Таким образом у нас получается 5 стаканов жидкости (1 литр). Горячую часть остудить до 70-60 градусов и добавить 2 ст л жидкого меда. Соединяем всю жидкость, размешиваем тщательно (тоже деревянной ложкой), и получаем литр великолепного витаминного клюквенного напитка-морса. Хранить такой морс не более 12 часов. Но самое оптимальное - это пить его непосредственно после приготовления. Это "кратчайший путь" обеспечить организм питательными веществами и получить лечебный (профилактический) эффект.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID