0

Как приготовить австрийский десерт?

Лукоморье [183K] 2 года назад
0

Вот рецепт, как приготовить австрийский десерт "Захер-тотт":

Ингредиенты:

140 г муки

140 г сливочного масла

140 г тёмного шоколада

6 яиц

140 г сахара

1 щепотка соли

1 чайная ложка разрыхлителя

1 чайная ложка ванильного экстракта

200 г абрикосового джема

200 г тёмного шоколада для глазури

100 мл сливок

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов С. Подготовьте круглую форму для выпечки (диаметр 24 см) - выстелите дно бумагой для выпечки, а боковые стенки смажьте маслом.

Растопите тёмный шоколад на водяной бане или в микроволновке. Оставьте его остывать.

Взбейте сливочное масло с сахаром до получения однородной массы. Добавьте одно яйцо за другим, каждый раз взбивая до полного соединения.

Просейте муку, разрыхлитель и соль в отдельную миску. Постепенно добавляйте их в масляно-яичную смесь, постоянно взбивая на средней скорости. Добавьте ванильный экстракт и остывший шоколад. Тщательно перемешайте.

Вылейте тесто в подготовленную форму. Разровняйте поверхность и выпекайте торт в духовке примерно 50 минут, до тех пор, пока он не станет золотисто-коричневым. Выньте из духовки и дайте остыть.

Разогрейте абрикосовый джем на среднем огне, пока он не станет жидким. Оставьте его на минуту-две, чтобы он немного остыл.

Разрежьте торт пополам, чтобы получить два коржа. Намажьте один корж абрикосовым джемом и накройте вторым коржом.

Для приготовления глазури, нагрейте сливки в маленькой кастрюле на среднем огне, но не доводите до кипения. Снимите с огня и добавьте тёмный шоколад, разбитый на кусочки. Тщательно перемешайте, пока шоколад не растворится и смесь не станет гладкой.

Положите торт на решетку и поставьте её над большой миской. Наливайте глазурь на верх торта, используя ложку, чтобы распределить её по всей поверхности. Позвольте глазури застыть.

Перенесите торт на тарелку и украсьте по желанию.

Готово! Ваш австрийский десерт "Захер-тотт" готов к подаче на стол. Приятного аппетита!

Знаете ответ?
регистрация