Вот пошаговый рецепт приготовления торта "Карпатка":
Ингредиенты:
Для бисквита:
8 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 ст. ложка разрыхлителя
Для крема:
2 стакана сливок (33-36% жирности)
250 г масла
1 стакан сахарной пудры
1 стакан молотых орехов (грецкие, лесные или миндаль)
Шаг 1: Приготовьте бисквит. Разогрейте духовку до 180 градусов. Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки в меру плотную пену, постепенно добавляя сахар. Добавьте желтки и снова взбейте. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель. Просейте смесь муки через сито, затем аккуратно перемешайте ее с яичной массой. Вылейте тесто в форму и выпекайте в духовке в течение 30-35 минут, пока бисквит не станет золотистого цвета и не поднимется. Остудите бисквит.
Шаг 2: Приготовьте крем. Взбейте сливки до пиковой плотности, затем добавьте сахарную пудру и взбейте до однородной массы. В другой миске взбейте масло до кремообразного состояния, затем добавьте молотые орехи и взбивайте, пока крем не станет однородным. Смешайте взбитые сливки и крем с маслом, аккуратно перемешивая.
Шаг 3: Соберите торт. Разрежьте бисквит на 3 или 4 равных слоя. Разложите первый слой бисквита на блюде для сервировки и нанесите на него часть крема. Повторите для оставшихся слоев бисквита и крема. Последний слой крема нанесите на верхнюю часть торта.
Приятного аппетита!
