0

Рецепт картофельного салата с фрикадельками, как приготовить?

ТамТам [139K] 3 месяца назад

Салаты с фрикадельками, рецепты

Картофельный салат как приготовить

1

Салат с картофелем получается очень сытным и в сочетании с фрикадельками может стать полноценным блюдом.

Ингредиенты:

Картофельный салат:

1 кг картофеля

3 корнишона

1 луковица

2 кисло-сладких яблока

Сок половины лимона

2 пучка зеленого лука

3 яйца

2 ст ложки оливкового или подсолнечного масла

60 мл яблочного уксуса

200 мл мясного бульона (из кубика)

2 ч ложки горчицы (средней остроты)

150 г майонеза

Фрикадельки:

1 хлебная булочка

500 г фарша (можно взять любое мясо, но лучше всего отдать предпочтение свинине и говядине)

Молоко

1 средняя луковица

1 яйцо

10 мл растопленного сливочного масла

Подсолнечное масло для жарки

Соль, перец, майоран

Процесс приготовления:

Салат:

Картофель помыть и сварить в мундире в подсоленной воде до мягкости. Картофель очистить, нарезать кружочками и переложить в большую миску.

Вымойте лук и мелко нарежьте.

Слейте воду с корнишонов и нарежьте их дольками.

Вымойте яблоки, разрежьте на четвертинки, вырежьте косточки, нарежьте тонкой соломкой и сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Яйца сварите вкрутую, очистите их и нарежьте лодочками.

Добавьте к картофелю чеснок, огурцы, яблоки и яйца.

Луковицу очистить, нарезать и обжарить на масле. Добавьте уксус и бульон и дайте немного покипеть. Влейте в салат горячим. Добавьте майонез и горчицу и аккуратно перемешайте.

Приправить солью и перцем. Убрать в холодильник минимум на пол часа.

Фрикадельки:

Замочите булочку в теплом молоке.

Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками. Обжарить лук в масле.

Смешать фарш с хлебом, обжаренным луком, яйцом, солью, перцем и майораном. Сформируйте маленькие шарики и обжарьте их на масле. Подавать с салатом. (Их можно смешать с салатом или положить поверх него).

Знаете ответ?
регистрация