0

Вегетарианские салаты, необычные рецепты, как приготовить?

ТамТам [141K] 3 месяца назад

Интересные рецепты вегетарианских салатов, рецепты

1

Салат из молодой свеклы с сыром фета и йогуртом

Это холодный салат из молодой свеклы с греческим сыром фета из овечьего молока, покрытый чесночным йогуртом, идеально подходит для теплых вечеров.

Ингредиенты:

9-10 маленьких молодых свекл

10 зеленых оливок

80-100 г греческой феты из овечьего молока

2 средних молодых луковицы

2 малиновых помидора

1 маринованный огурец

150 г натурального йогурта

2 ст ложки яблочного уксуса

2 щепотки соли

1/2 ч ложки перца

Немного свежей зелени

Процесс приготовления:

Хорошо помойте свеклу и варите в подсоленной воде с яблочным уксусом на медленном огне около 25-30 минут. После закипания дайте свекле немного остыть в воде, затем очистите.

Очищенную свеклу нарежьте и выложите на тарелку. В середину положить нарезанный помидор, раздавить сыр фета и добавить несколько оливок и нарезанный кубиками соленый огурец.

Выложите тонко нарезанный молодой лук на свеклу и помидоры, а оставшиеся кусочки свеклы сверху. Все аккуратно посолить.

Соус:

Натрите на терке большой зубчик чеснока, добавьте в йогурт, затем добавьте половину чайной ложки молотого перца, столовую ложку яблочного уксуса и щепотку соли.

Перемешайте и полейте салат соусом. Салат можно украсить свежим тимьяном и базиликом. Приятного аппетита.

1

Салат из сельдерея

Сельдерей - ингредиент многих блюд, но особенно хорошо он подходит для салатов.

Ингредиенты:

Салат:

600 грамм свежего сельдерея

150 г риса

150 г сыра

100 г изюма

70 г семян подсолнечника

1 банка кукурузы

1 банка ананасов в сиропе

1 ч ложка куркумы

1 пучок петрушки

Соус:

200 г майонеза

150 г густого натурального йогурта

1 ч ложка горчицы

6 щепоток перца

1/2 ч ложки соли

Процесс приготовления:

Салат:

Сельдерей очистить, нарезать толстыми ломтиками и залить холодной водой. Добавьте немного соли и варите до готовности. Важно не переварить сельдерей. После того, как сельдерей остынет, нарежьте его кубиками. Рис отварить в слегка подсоленной воде с добавлением куркумы. Дать остыть и переложить в миску с сельдереем. Слить с ананасов сок и нарезать мелкими кусочками. Осторожно слейте лишний сок и смешайте ананас с рисом. Добавьте нарезанный соломкой сыр, кукурузу, изюм, семечки и мелко нарезанную петрушку.

Соус:

Добавьте в майонез натуральный йогурт и горчицу. Приправить по вкусу черным перцем и солью и перемешать. Добавьте в салат приготовленный соус и аккуратно перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются. Перед подачей на стол остудите салат в холодильнике около 2 часов.

1

Овощной салат с яблоком

Вкусный вегетарианский овощной салат с яблоком

Ингредиенты:

10 вареных яиц

4 средних картофеля

4 средних моркови

4 средних корня петрушки

4 средних маринованных огурца

3 средних яблока

2 средние луковицы

1 банка кукурузы

1 пучок петрушки

1 банка горошка

Щепотка соли

1 ч ложка сахара

Перец по вкусу

1 ч ложка горчицы

Майонез

Процесс приготовления:

Очистите и отварите картофель, морковь и петрушку (корень). Остывшие овощи очистить и нарезать кубиками, яйца очистить и нарезать соломкой, лук и яблоки очистить и мелко нарезать. Откройте кукурузы и горошек, слейте воду и высыпьте к остальным ингредиентам. Огурцы также нарезать кубиками, приправить все ингредиенты по вкусу сахаром, солью и свежемолотым перцем, а к остальным ингредиентам добавить промытую петрушку. Добавьте майонез (при желании) и горчицу и перемешайте. Поставьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы ингредиенты настоялись.

Знаете ответ?
регистрация