0

Что делать, если тесто плохо раскатывается?

Лукоморье [162K] 4 месяца назад
1

Если тесто не раскатывается, значит вы его замесили очень тугим и в нем очень много муки.

Первое, что можно сделать, это разбавить избыточное количество муки в тесте добавив в тесто яйцо, молоко или кефир, снова его хорошенько перемешать руками до однородной массы. Вы сразу почувствуете, что тесто стало однороднее и его легче раскатывать. Главное здесь не переусердствовать и следить при за текстурой теста при замешивании.

Если вы готовить тесто пресное, то тогда стоит добавить простой водички и снова его хорошенько перемешать, вливать воду стоит по чуть-чуть и выбирайте воду комнатной температуры, чтобы тесто хорошо расходилось и при этом не сварилось.

Кроме того, можно добавить немного растительного масла в тесто, так тесто не только лучше начнет раскатываться, но ещё и липнуть не будет к столу, рукам и скалке, главное здесь не переборщить, а то тесто получится слишком жирное и будет со скалки скатываться. Достаточно всего одной-двух ложек.

Ну и чтобы в дальнейшем этого не происходило, старайтесь следовать рецептуре не зря указывается определенное количество ингредиентов.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID