0

Как приготовить запеканку из баклажан с картофелем?

svetak1702 [5K] 11 месяцев назад
2

Подготовьте:

-баклажаны - килограмм;

-картофель - три-четыре клубня;

-помидоры мясистые - столько же;

-моцарелла и

-пармезан - по сто грамм;

-фарш (свиной, говяжий или смешанный) - четыреста гр;

-базилик - пучок;

-луковица репчатая;

-морковь средняя;

-чеснок - зубчик;

-яйцо - три штучки;

-мука;

-масло оливы рафинированное.

Приготовление.

Начинаем с соуса.

Очищаем овощи, лук режем колечками, морковку натираем на крупную насадку терки.

Пассируем в оливковом масле.

Присоединяем фарш, готовим на среднем нагреве.

С помидор снимаем кожицу. Закладываем в чашу блендера и пюрируем. Перекладываем в сковородку.

Добавляем чеснок, базилик, присаливаем, приправляем. Тушим массу до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость (двадцать-тридцать минут).

Чистые баклажаны нарезаем полосками, обваливаем в муке и обжариваем.

Очищенный картофель режем тонкими кружочками.

Взбиваем яйцо.

Выкладываем в следующем порядке:

Соус-

Баклажаны-

Картофельные кружочки-

Кусочки моцареллы-

Взбитое яйцо-

Повтряем.

Последний слой -соус.

Ставим в духовку, запекаем тридцать минут.

Извлекаем, присыпаем тертым пармезаном.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID