0

Как сделать заготовку "Щи зелёные"?

Золушка [132K] 4 месяца назад
1

Чтобы приготовить заготовку "Щи зелёные" к зиме на 1 баночку 0,5 литра понадобятся ингредиенты в следующем количестве: 160 грамм свежего шпината; 160 грамм свежего щавеля; коневой петрушки (корня) - 20 грамм; столько же корня сельдерея; 20 грамм лука репчатого; 15 грамм соли поваренной, крупной; 1 лаврушка; горький перец горошком - 3 зёрнышка.


Шпинат и щавель перебрать, помыть, обсушить и измельчить, как для супа.Корень петрушки помыть, почистить.

Корень сельдерея помыть и почистить.

Кони петрушки и сельдерея поварить в небольшом количестве воды минут 15, затем опустить в холодную воду и когда корни остынут, порезать их короткой, тонкой соломкой.

Лук очистить и мелко порезать на кольца, кольца на четвертинки. Положить в кастрюльку щавель, шпинат, корешки петрушки и сельдерея, лук и добавить соль, лавровый лист и перец. На пол.литровую баночку смеси влить 150 мл воды и поварить смесь до 10 минут. Затем простерилизовать 15 минут и закатать. Литровые баночки стерилизуются до 20 минут.

Хранить в прохладном помещении без постоянного доступа света.

Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID