0

Как приготовить горчичный соус, ингредиенты?

Золушка [132K] 4 месяца назад
1

Для приготовления горчичного соуса потребуются следующие ингредиенты в количестве: 4 столовых ложки виноградного (или яблочного) уксуса 3%; подсолнечного масла без вкуса и запаха - 7 столовых ложек, (подсолнечное масло можно заменить оливковым); 3 куриных яйца (только отделённые желтки используются); 1 чайная ложечка горчицы; зелень укропа и петрушки, соль, сахар, молотый перец (чёрный и душистый) берутся по вкусу.


Отварить вкрутую яйца, охладить в воде и очистив от скорлупы, отделить желтки от белков, (белки можно использовать в салате с редиской и луком, например) и протереть желтки через сито, Затем к желткам постепенно добавляем масло растительное, уксус, горчицу и мелко порезанную зелень. Массу поперчить, посолить, добавить щепотку сахара и ещё раз тщательно перемешать соус. Такой горчичный соус подходит к мясу, рыбе, колбасам домашнего приготовления.

Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID