0

Зачем отбивать фарш?

Лукоморье [183K] 3 года назад
1

Фарш это отличный вариант полуфабриката из которого можно приготовить всё, что только пожелается.

Ведь мясной фарш всегда и везде кстати, и в супе, и в рагу, и в пирожках, да и в салате тоже.

Фарш все готовят по разному и из различных видов мяса. Также в него добавляют всевозможные варианты специй и пряностей, добавок и ингредиентов.

Также, иногда можно встретить в рецепте рекомендацию хорошенько отбить фарш перед его дальнейшим использованием.

Это нужно для того, чтобы фарш лучше сформировался и как бы "склеился". Чтобы придать ему однородность, пластичность и мягкость.

То есть, чтобы впоследствии, при приготовлении, блюдо из фарша не развалилось бы.

Знаете ответ?
регистрация