0

Как сварить клубничное варенье на клубничном соке?

Золушка [153K] более года назад
1

Чтобы приготовить такое варенье, понадобятся следующие продукты в количестве: 2 килограмма свежей клубники, (1 кг спелы ягод пойдёт на сок); 1 килограмм 300 грамм сахара-песка; 1 грамм лимонной кислоты.


Помыть ягоды клубники, перебрать, удалить чашелистики и разделить на 2 равных части по килограмму. На сок пустить маленькие, повреждённые. неправильной формы. Красивые ягоды отобрать для варки.

Из одного килограмма ягод клубники отжать соковыжималкой сок.Затем ещё раз через марлю перецедить сок и отжать досуха мездру. Полученный сок перелить в кастрюлю, добавить сахар и варить до полного растворения сахара. Когда сок с сахаром закипит, положить в него другой килограмм клубники, ещё раз довести сироп с клубникой до кипения и оставить варенье остыть.Затем снова включить огонь и довести о кипения, уменьшить огонь и на малом огне варить 25-30 минут. Варенье нужно постоянно помешивать. Затем оставить варенье на сутки и снова варить. Ягодки должны стать прозрачными и опасть на дно кастрюли. Добавляем лимонную кислоту, помешивая, варим ещё 5 минут и горячим разливаем варенье в стерильные баночки. Закатывать такое варенье не обязательно, достаточно плотно закрыть крышкой.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID