0

Можно ли жарить грибы различных категорий вместе?

Золушка [132K] 5 месяцев назад
1

Отправившись в лес на грибную охоту, зачастую, особенно в неурожайные на грибы годы, собирает грибник все съедобные грибы подряд, и как тут не возникнуть вопросу, а можно ли грибы различных категорий готовить вместе?

Но при огромной пользе грибов, они имеют и некоторые недостатки. Поэтому рекомендуют употреблять их 2-3 раза в неделю, а детям с семи лет и того меньше, раз в неделю. И конечно лучше употреблять грибы за один приём одной категории. Но как и у всякого правила, у этого есть исключения и жарить грибы нескольких категорий вместе можно. Например если найден только один боровик, немного маслят, сыроежек и лисичек, их можно объединить. Важно только правильно обработать, поскольку грибы, как губка, впитывают в себя и вредные вещества, способные стать причиной отравления.

Поэтому перед жарением смешанные виды грибов нужно перебрать, вымыть и замочить на 2-3 часа. Затем отбросить на дуршлаг и обсушить. Порезать на ломтики и поместив в кастрюлю, отваривать в общей сложности сорок минут. После начала кипения, покипятить минут 5-7 и слить воду. Затем налить свежей воды и варить полчаса. Отваренные грибы перецедить и опустить в нагретый жир на сковороде. Если соблюдать эти рекомендации, то и смешанные грибы можно жарить вместе.

Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID