0

Как приготовить чернику в соке из красной смородины?

Золушка [143K] 8 месяцев назад
1

Очень вкусная и полезная получается заготовка черники и красной смородины. Эти две ягоды прекрасно дополняют друг друга. Нужно взять 2 кг красной смородины и один килограмм черники.

Чернику моем, обсушиваем и засыпаем 1 кг сахара. Оставим постоять накрытой в тазу на 3-4 часа.

Красную смородину перебрать, удалить веточки и на соковыжималку отжать сок. Мездру тоже отжать на марлю до сухого. Затем мездра выбрасывается, сок взвешивается в него добавляется столько сахара, сколько он весит. Затем к соку и сахару с красной смородины добавляется черника. Вначале варим на среднем огне, постоянно помешивая. Когда варенье закипит, поварить уменьшив огонь, 10 минут и поставить остывать до холодного состояния. Когда варенье остынет, снова ставим на плиту и доводим до кипения на среднем огне, затем при слабом кипении варим 20 минут.Затем снова охладить и в третий раз довести до кипения и варить 20 минут на слабом огне.

Готовое варенье разлить в стерильные баночки горячим, прикрыв крышками охладить, оно застынет и потом плотно укупорив (закатывать не обязательно), поставить чернику в желе на хранение в прохладном, тёмном месте.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID