0

Как приготовить сок из стрелок чеснока, в каких блюдах его можно использовать?

Золушка [132K] 7 месяцев назад
1

Не все хозяйки дач используют стрелки чеснока, иногда их просто выбрасывают, а ведь из этих стрелок можно приготовить различные приправы и маринады, и сок в том числе.Важен один момент, стрелки нужно убирать ещё не затвердевшими, мягкими, тогда и качество заготовок будет отличным.Но даже если стрелки стали грубеть, из них можно приготовить сок. Листья чеснока (не старые), тоже можно использовать для этой цели.Перед срезкой, за сутки, чеснок нужно обильно полить водой под корень, если погода сухая, конечно. В сырую погоду листья и стрелки будут сочными.

Срезаем стебли и листья чеснока (если чеснок зимний будем скоро выкапывать, у растущего листья срезать не нужно, только стрелки), моем, и обсушиваем их, и пропускаем через мясорубку, или соковыжималку.Затем измельчённую массу отжимаем через марлю досуха.Жмых тоже будет чесночным и его можно смещать с солью, и поставить хранить.Очень хорошо в маринадах для шашлыков затем использовать. А сок солим в расчёте 1 чайную ложечку на стакан сока. Сок наливаем в эмалированный ковшик, ставим в кружке или другой нержавеющей посуде, и с солью прогреваем минут 20 на водяной бане.

Переливаем горячий сок в бутылочку из стекла. Хранится с осени до весны. Добавляется в блюда, где по рецептуре требуется чеснок, но каплями. В соке очень высокая концентрация аллицина.

Кроме того сок чеснока используется, и успешно, в диетах при лечении некоторых заболеваний.

Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID