0

Что такое Кугель? Как приготовить Кугель?

Лукоморье [118K] 7 месяцев назад
1

Кугель - это еврейская запеканка.Запекаются в духовке такие продукты:

картошка,морковочка,лучок репчатый(головки),спаржевая фасоль(стручки), творожок или брынза, куриные яйца и один из видов капусты, называется брокколи.

Количество продуктов соотносится так: если катрошки, морковки, капусты по 150 грамм, то стручков фасоли и творога по 100 грамм.

Ещё понадобятся сухари для панировки и специи для ароматизации запеканки. Это могут быть перцы молотые, чёрный и душистый, паприки можно добавить и куркумы, подходит и орегано с базиликом. Соль, естественно по вкусу.

Продукты конечно необходимо обработать, помыть, порезать. В классическом варианте Кугель перемешивается и заливается яйцом. Я немного "видоизменяю" рецепт - выкладываю ингредиенты слоями, пересыпая приправам и обрызгивая растительным маслом. И яйца предварительно взбиваю, обязательно с солью, потом заливаю выложенные в сотейник слои запеканки. Вкусно получается, особенно если полить порции сметанным соусом.

Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID