0

Как приготовить постную закуску Дзадзики?

Лукоморье [83.5K] более месяца назад
1

Для постного варианта закуски Дзадзики нам понадобятся такие ингредиенты, как:

-фасоль белая - один стакан,

-огурец свежий - одна штука,

-масло растительное - шесть столовых ложек,

-чеснок - два зубчика,

-специи - по вкусу,

-соль - по вкусу,

-укроп свежий - один пучок или по вкусу,

-сок лимона - половина одного лимона.

Итак, сначала промываем фасоль и замачиваем ее. Делать это лучше всего с вечера, чтобы за ночь фасоль хорошо разбухла.

Утром её промываем ещё раз и ставим варить. Варим фасоль до полной готовности. Потом остужаем её и с помощью блендера или мясорубки измельчаем до состояния пюре.

Огурец моем и очищаем от кожуры, натираем его на мелкой тёрке. После этого отжимаем сок с огурца.

Укроп моем и мелко нарезаем. Чеснок очищаем и пропускаем через чеснокодавилку. Соединяем растительное масло с солью и специями, добавляем нарезанный укропчик, сок половины лимона, раздавленный чеснок. Всё аккуратно перемешиваем.

Теперь в фасолевое пюре добавляем огурец без сока и соус со специями. Всё перемешиваем и ставим в холодильник на сорок минут.

Такую закуску подают с хлебцами или крекерами, а ещё она отлично подойдёт как начинка для постного пирога. Попробуйте, это вкусно!

Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID