Постное сгущённое молоко совсем не содержит молоко. Поэтому они и постное. Но из чего же его делают?
Сейчас в магазинах появляется всё больше продукции предназначенной для вегетарианцев, веганов и для людей соблюдающих пост. Поэтому в магазинах и супермаркетах создают целые отделы для любителей здорового питания и образа жизни.
Там можно встретить и постную сгущёнку не содержащую молока. Вместо молока в ней содержится соя. Поэтому часто на банках сгущёнки так и написано - сгущённое соевое молоко.
Такой продукт довольно своеобразный на вкус, но вегетарианцы и постящиеся всё равно предпочитают сою молоку.
Так что, вместо молока в постной сгущёнке содержится соя или бобовые измельчённые продукты.
Ещё уточню, что сейчас встретить качественное сгущённое молоко очень непросто. Его должны делать по ГОСТу в котором чётко указано, что сгущёнка должна содержать только молоко и сахар, и больше ничего. На банках конечно пишут, что сделано по ГОСТу, что содержится только молоко и сахар. Но на поверку это не так. Зачастую производители просто обманывают покупателей, и вместо молока такая сгущёнка также содержит сою. Так что, сейчас и "молочная" сгущёнка может быть постной.
