Для приготовления супа на два литра воды потребуется:
0,5 стакана гороха,
2 - 3 картофелины среднего размера,
1 луковица,
1 морковь средняя по размеру,
1 - 2 сосиски,
2/3 столовой ложки томат-пасты,
соль по вкусу,
растительное масло для обжарки,
зелень.
Горох промыть, залить холодной водой и оставить на 1 - 2 часа. Можно взять быстроразваривающийся, тогда не обязательно вымачивать.
Затем воду слить, горох опустить в холодную воду и варить полчаса с момента закипания.
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, обжарить на масле до золотистого цвета. Добавить к обжарке томат-пасту и жарить еще минут 10 на среднем огне.
Картофель нарезать кубиками, опустить в кастрюлю с горохом, варить до готовности картофеля минут 15.
Сосиски очистить от пленки, нарезать кружочками, добавить в суп, поварить 5 минут. Суп посолить, выложить в него обжарку. Как только закипит, добавить лавровый лист, прокипятить в течение 2 - 3 минут и снять с плиты.
При подаче на стол добавить зелень.
