0

В чем плюсы и минусы керамических ножей?

Alisalas [12.6K] 4 месяца назад
2

Керамические ножи обладают неоспорим рядом преимуществ:

  • они не ржавеют;
  • их значительно реже требуется затачивать;
  • они не окисляются, например, при взаимодействии с лимоном;
  • не впитывают в себя частички продуктов, а следовательно, не передают их вкусы другим продуктам;
  • более легкие, требуют меньше нагрузки при разделке и резке продуктов;
  • лезвие не окрашивается при работе с красязими продуктами, например, свеклой.

Однако, есть и определенные нюансы при использовании керамических ножей:

  • стоимость в среднем выше обычных металлических ножей;
  • лезвие достаточного хрупкое, нельзя ронять или подвергать ударам;
  • не рекомендовано использовать при нарезке твердых продуктов, например, орехов;
  • нельзя подвергать перепадам температур, на лезвии могут образоваться трещины, которые в последствии приведут к образованиям сколов.
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID