0

Что такое тарталетки и как их делают?

Манина [17] 3 месяца назад
1

Тарталетки - это корзиночки из пресного теста. В них в основном кладут такие закуски, как икру (красную и чёрную) и салаты. Так же есть пирожное-корзиночка, просто у тарталетки сладкое наполнение.


Тарталетки можно сделать и дома:

Нам потребуется: 2 ст. пшеничной муки, 60 гр. сметаны, 100 гр. сливного масла (обязательно замороженное) и щепотка соли.

Через сито просеиваем муку, добавляем щепотку соли, сюда же нужно натереть замороженное сливочное масло. Руками перетираем муку с маслом в крошку. Сюда добавляем сметану и замешиваем тесто.

Тесто нужно замесить до такого состояния, чтобы оно не крошилось. Тесто скатать в шарик и убрать на полчаса в холод.

Берём формы (они могут быть металлическими, которые используются для выпечки кексов или же силиконовые), если нужно, то хорошо смазываем маслом (к металлических хорошо может прилипнуть) и выкладываем в каждую формочку тесто и у нас должно получится как на фото:

Дно корзиночек проколоть вилкой и в них положить крупу (можно рис, горох).

В разогретую до +190 градусов духовку ставим наши тарталетки минут на 30, нужно смотреть: они должны быть золотистыми (но не сгоревшими).

Как только тарталетки испекутся, то убрать с них крупу и вынуть их из форм.

Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID