0

Как приготовить крем сливочно-сметанный с крахмалом?

Лукоморье [87.5K] 8 месяцев назад
1

Для этого крема нам понадобятся следующие ингредиенты:

-сливки 20-35% - один стакан,

-сметана - четыре столовых ложки,

-сахарная пудра - две столовых ложки,

-сахар ванильный - пять грамм,

-молоко - три четверти стакана,

-крахмал - половина чайной ложки.

Из данного набора продуктов получается выход в пятьсот грамм.

Сначала готовим молочно-крахмальный кисель. Берём крахмал и разводим его в половине порции молочка. Оставшуюся часть молока наливаем в кастрюлю и доводим до кипения. В закипевшее молоко вливаем разведённый крахмал, все очень тщательно размешиваем. Потом охлаждаем до обычной комнатной температуры.

Сливки заранее охлаждаем, вливаем их в другую кастрюлю. Туда же добавляем сметанку. Всё ставим в холодную воду или даже на лёд.

Взбиваем массу до пышной пены.

Смешиваем ванильный сахар с сахарной пудрой. Добавляем их в сливочно-сметанную пену. Туда же вливаем молочно-крахмальный кисель и всё тщательно перемешиваем.

Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID