0

Как приготовить крем заварной с мукой?

Лукоморье [79.7K] 6 месяцев назад
2

Основной заварной крем с мукой готовим из следующих продуктов:

-молоко - один стакан,

-яйцо - одна штука,

-сахарный песок - пять столовых ложек,

-мука - две чайных ложки.

Крема на выходе получается приблизительно триста пятьдесят-четыреста грамм.

Моем яичко, разбиваем его в кастрюльку, перемешиваем его с мукой. Мешаем до тех пор, пока не исчезнут все комочки. После этого добавляем четверть порции молока, всё ещё раз перемешиваем.

В другую кастрюлю наливаем оставшееся молоко, добавляем сахар и доводим всё до кипения, при этом мешаем деревянной лопаткой.

Потом кипящую молочную смесь вливаем очень тонкой струйкой в смесь из муки и яйца, помешиваем лопаткой.

Эту получившуюся общую смесь ставим на плиту и доводим до загустения, но не кипятим, при этом всё время помешиваем смесь.

Крем готов, осталось его охладить.

Небольшой совет - для улучшения общего вкуса можно муку предварительно немного поджарить на сковороде или противне. Можно вместо обычной пшеничной муки взять крахмал, например, кукурузный, рисовый, пшеничный.

Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID