Рулеты с лососем сделать достаточно просто, а чтобы сэкономить время, можно блины для рулетов испечь заранее.
Для этого блюда нужны следующие продукты:
Для блинного теста:
• Мука – 125 грамм,
• Яйцо – 2 штуки,
• Молоко – 250 миллилитров,
• Масло топленое – 2 столовых ложки,
• Соль – щепотка.
Для начинки:
• Творог – 350 грамм,
• Копченый лосось – 200 грамм,
• Зелень – половина пучка,
• Хрен тертый консервированный – 1 чайная ложка,
• Соль, перец – по вкусу.
Сначала готовим тесто. Для этого яйца моем и разбиваем в миску, добавляем теплое молоко, и все размешиваем. Кладем соль, и постепенно, аккуратно, подмешиваем муку. Тесто оставляем стоять в теплом месте 20-25 минут. После печем на топленом масле тонкие блинчики.
Творог смешиваем с хреном и рубленой зеленью. Приправляем специями и солью по вкусу. Лосось нарезаем тонкими ломтиками.
Теперь берем один блинчик, кладем на него сначала творожную начинку, затем ломтик лосося. Заворачиваем туго блинчик, и закатываем его в пищевую пленку. Так поступаем с каждым блинчиком. Все блины заворачиваем в пленку по отдельности. Кладем завернутые блинчики в холодильник на 30 минут.
Когда трубочки-блины хорошо охладятся, то вынимаем их и освобождаем от пленки. Затем нарезаем острым ножом на толстые ломтики-рулеты. Выкладываем на тарелку и украшаем зеленью.
