0

Салат с перепелиными яйцами: как приготовить?

Лукоморье [74.1K] 9 месяцев назад
1

С перепелиными яйцами можно приготовить не один вариант салата.

Вариант 1:

100 гр. куриного филе отбиваем и обжариваем на сковороде (приправляем солью и перцем) и нарезаем соломкой (или мелкими кубиками).

8 помидорок-черри разрезам на половинки (или четвертинки), листья салата (можно латук) режем произвольно или рвём.

7 варёные перепелиные яйца разрезаем на половинки.

30 гр. твёрдого сыра (типа Пармезан) нарезаем кубиками (или натираем на крупной тёрке);

половинку луковицы (можно красный лук) нарезает тонкими полукольцами.

Все ингредиенты смешиваем и заправляем: 1 ст. ложкой оливкового масла, смешанной с 1 ст.л. лимонного сока (по вкусу), посоленной и перчённой.

Вариант 2:

400 гр. куриного филе обжарить на растительном масле (с солью и перцем).

500 гр. китайской капусты мелко нарезать.

Перепелиные яйца отварить в течение 10-ти минут.

3 кусочка батона нарезаем кубиками и запекаем из в духовом шкафу до золотистого цвета. у нас получились крутоны, их нужно немного обжарить в масле с мелко порубленным зубчиком чеснока.

2 куриных яйца на мгновение опускаем в кипящую воду и сразу же достаём. Яйца остыли и мы их разбиваем в ёмкость, слегка взбить и добавить 2 ч.л. французской горчицы и чайную ложку лимонного сока, сюда же добавить ч.л. оливкового масла, щепотку соли и взбить в блендере. У нас получился соус.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Помидоры-черри (6 шт.) разрезаем на половинки.

Как подавать салат: В салатник кладём: китайскую капусту, обжаренное куриное филе, заливаем соусом и перемешиваем, сверху в произвольном порядке кладём помидорки и аккуратно перемешиваем. На тарелку выкладываем наш недоделанный салат, вокруг него кладём половинки перепелиных яиц, обкладываем крутонами и посыпаем тёртым сыром.

А вот и готовый салат:

Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID