0

В чем отличие сомена от удона?

Alisalas [13K] более года назад
1

Сомен, иногда так же пишут сомэн, и удон - это виды лапши, которые используются для приготовления азиатской лапши WOK.

Обе лапши готовятся из пшеничной муки, ключевое их отличие в толщине раскатанной пасты. Сомен более тонкая лапша, удон же широкая лапша. Традиционно, сомен подают так же как и фунчозу в холодном виде с овощами, в теплом виде её подают намного реже.

Что касается вкуса, то эти виды почти не отличаются по вкусу, здесь главное правильно приготовить лапшу. Частенько бывает так, что сомен переваривают из-за чего лапша слипается и принимает не эстетический вид. Здесь просто следует учитывать, что сомен тоненькая лапша и готовится очень быстро.

Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID