0

Как быстро засолить помидоры в банке на Зиму (Рецепт на баллон 3 литра)?

Vera [2K] 4 года назад

Рецепт быстрой засолки томатов на даче, в домашних условиях

как засолить помидоры быстро, чтобы не пропал урожай?

пошаговое фот с описанием, видео рецепт.

1

Всего за сутки можно приготовить очень вкусные соленые помидоры с чесноком и укропом.

Такие помидоры можно подавать на обед с вареным картофелем или каким-нибудь запеченным мясом.

Ингредиенты:

  • горошины черного перца (15 шт.);
  • питьевая вода для маринада (1,2 л);
  • помидоры небольшие (1,2 кг);
  • веточки свежего укропа (60 г);
  • соль крупного помола (40 г);
  • зонтики укропа (5 шт.);
  • крупные зубчики чеснока (2 шт.);
  • столовый уксус (110 мл);
  • тростниковый сахар (60 г);
  • небольшой лавровый лист (5 шт.).

Процесс приготовления:

Подготовить помидоры с самой плотной мякотью, с помощью острого ножа создать на их поверхности не очень глубокие надрезы, в это же время на сильный огонь нужно поставить кастрюлю и вскипятить в ней воду.

Добавить помидоры и оставить их в кастрюле на несколько секунд, затем переложить в емкость с холодной водой и полностью остудить, аккуратно очистить овощи от кожицы.

Подготовить эмалированную или стальную миску, переложить в нее помидоры, затем поставить на умеренный огонь небольшую кастрюлю, в которой планируется готовить маринад.

Влить питьевую воду и довести ее до кипения, насыпать сахар и горошины перца, отправить в ту же посуду соль и перемешать, продолжить процесс варки 3 минуты.

Добавить уксус и листья лавра, довести маринад до слабого кипения и сразу же убрать кастрюлю с плиты, в это же время нужно тщательно промыть веточки и зонтики укропа, переложить их в посуду с помидорами.

Почистить чесночные дольки и пропустить через пресс, отправить чеснок в миску с остальными компонентами, затем добавить теплый маринад, накрыть посуду плоской тарелкой и убрать ее на сутки в холодное место.

Как только соленые помидоры с чесноком и укропом будут готовы, подавать их к столу как закуску.

Знаете ответ?
регистрация