1

Как сделать рябину моченую?

stepa058 [13K] более месяца назад
2

Рябину помыть и аккуратно уложить в подготовленую емкость (желательно в дубовую бочку!). Ряды рябины переслоить листьями черной смородины или вишни. Сверху ягод положить чистую х/б ткань, подгнетный щит и гнет. Залить раствором так, чтобы верхний слой был полностью покрыт жидкостью.

Для заливки на 10 л воды взять 100 г соли, 300 г сахара, 50 г солода или ржаной муки. Ржаную муку разводят предварительно в холодной воде, а потом заливают кипятком. Солод просто кипятят.

Первые 10 дней желательно выдержать рябину в помещении с температурой до 18 градусов, а потом 30 дней при более низкой температуре.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID