1

Как приготовить творожную запеканку как в детском саду?

Мария Марика [8.8K] 2 года назад
1

Детсадовское детства очень многим запомнилось и запоминается до сих пор, чудной творожной запеканкой.

Все кулинары и домохозяйки пытаются повторить этот шедевр, но не всем это удается. Возьмём за основу такой рецепт для которого нужны будут продукты:

-творог домашний - один килограмм,

-манная крупа - половина стакана,

-яйца - две-три штуки,

-сахар - один стакан или по вкусу,

-сметана - половина стакана,

-молоко - половина стакана,

-изюм - один стакан,

-соль, ванилин - по вкусу.

Заранее заливаем манную крупу молоком и даём постоять примерно тридцать минут, пока манка не набухнет.

Взбиваем яйца с сахарным песком. Творог протираем через сито, после этого добавляем в него набухшую манную крупу, взбитые с сахаром яйца, вымытый и ошпаренный кипятком изюм, все остальные ингредиенты.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом, потом посыпаем манкой или панировочными сухарями, выкладываем туда тесто и разравниваем его. Смазываем верх сметаной, которую смешиваем с сырым яичным желтком.

Ставим в духовку, которую предварительно разогреваем до ста восьмидесяти градусов. Запекаем пятьдесят-шестьдесят минут.

Напоследок несколько советов.

-чтобы запеканка получиласт вкусной, выбираем только качественный творог. Не берём никаких Творожных продуктов или Готовых творожных масс. В запеканке приветствуется только настоящий и свежий творог, рассыпчатый и не очень жирный, иначе запеканка просто "поплывёт".

-для пышной запеканки делаем творожную смесь пожиже (для этого можно положить сметану или кефир), и насыпаем немного соды или разрыхлителя теста.

Если соблюдать рецептуру и некоторые правила, то запеканка получается очень похожей на детсадовскую.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID