1

Как приготовить уху из голов хека?

Олеся [31.1K] более года назад

Какие существуют рецепты приготовления ухи из голов хека? Какие продукты можно использовать для приготовления ухи из голов хека? Какие специи подойдут для приготовления ухи?

1

Уху из голов хека можно сварить таким способом.

Сначала подготавливаем рыбу. Для этого берем три-четыре тушки хека и отделяем головы, либо покупаем головы хека отдельно в магазине (бывает и такой вариант). После этого головы промываем и кладём в кастрюлю для варки. Заливаем головы свежей водой и ставим вариться. Когда вода закипит, убавляем огонь и варим полчаса на слабом огне. Не забываем немного посолить.

В это время подготавливаем овощи. Моем и чистим морковь, репчатый лук, картофель.

Лук и морковь измельчаем ножом.

Теперь надо снять кастрюлю с огня, вытащить из нее рыбьи головы и всё остудить. Потом разбираем головы хека от костей, отделяем мясные кусочки. Бульон процеживаем и чистый бульон ставим на огонь.

После закипания добавляем в него измельченные лук и морковь. Когда овощи закипят, то добавляем зелень и специи по вкусу.

Теперь промываем до чистой воды немного пшена. Добавляем его в кастрюлю и даём повариться десять минут от его закипания.

Режем кубиками картошку и кладём в кастрюлю. Варим ещё минут десять.

Пробуем уху на соль и если надо, то досаливаем.

Теперь кладем в уху мясо из голов хека, если его мало, то можно взять немного филе и сварить его тоже.

Варим уху ещё несколько минут и выключаем. Подавать такую уху нужно с жирной сметаной или кусочком сливочного масла в тарелке. Едим в горячем виде.

Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID