0

Как приготовить осетинские хинкали?

Татьяна150 [208] 3 года назад

Чем осетинские хинкали отличаются от грузинских, и как их приготовить? Какие есть рецепты такого блюда? Может быть, есть разные варианты начинки? Поделитесь подробным описанием, пожалуйста.

1

Осетинские хинкали - на вид такие же, как и классические, грузинские. Вот пусть сколько угодно осетины доказывают, что хинкали их изобретение, неправда это, именно в Грузии делали первые хинкали (я про это писала)! А вот внутри осетинских хинкали не чисто мясная начинка, как в грузинских, а самая разная. В этом плане сходная ситуация с хачапури: грузинские только с сыром, а осетинские могут быть с чем угодно, с капустой, с картошкой и сыром пополам, со шпинатом и тд.

Начинки, какие делают осетины для своих хинкали:

варёная прокрученная через мясорубку свинина (жирная) пополам с картошкой - объедение редкое;

тушёная капуста с жареным луком;

мясо с грибами;

просто грибы, жареные, мелко резаные, с луком;

просто картошка (варёная, провёрнутая через мясорубку) с большим количеством укропа и чёрного перца.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID