1

Какие есть рецепты супов из морепродуктов?

Лада [73] 5 лет назад

Хочется чего-то необычного, например, приготовить суп из кальмаров, креветок, мидий или гребешков. Но у всех морепродуктов есть свой специфический запах, а это не радует. Как правильно готовить супы из морепродуктов, в чем секреты рецептов приготовления?

2

Суп из морепродуктов лучше всего готовить на курином бульоне.Поэтому сначала нужно отварить курятину, её потом можно использовать для готовки второго блюда.

Понадобится 0,5 литра куриного бульона.

Берем две картошки, 1 морковку, моем, чистим, режем дольками, кружками, ломтиками. Отвариваем овощи в небольшом количестве воды, только что бы покрывала.

На сковороде обжариваем лук, и когда он станет мягким, добавляем креветки, грамм 250-300. Креветки готовятся очень быстро, обжаривать их нужно 2-3 минуты не больше.

В куриный бульон вливаем готовые овощи, вместе с отваром. Солим по вкусу, добавляем перчик, толченый чеснок, достаточно одного крупного зубчика, и доводим до кипения.Когда суп закипит, добавляем креветки с жареным луком, кладем лавровый лист и кипятим 1-2 минуты не больше. Креветки не любят долгого кипения, они становятся "резиновыми". Готовый суп сдобряем зеленью петрушки, посыпаем тертым сыром, или добавляем в тарелку сметаны.

Знаете ответ?
регистрация