1

Чем отличается ялтинский лук от других видов?

Lora [13K] 3 года назад

Часто любой синий лук называют ялтинским, но знаю, что это неправильно. А как его отличить? Какие у него свойства и для приготовления каких блюд его можно использовать?

0

Основным отличием ялтинского лука от других сортов является отсутствие горечи, следовательно, его можно употреблять в пищу в больших количествах и получать всю пользу.

Однако, в продаже есть очень много сортов, которые недобросовестные продавцы выдают за ялтинский.

Внешне ялтинский лук имеет темно-бордовую окраску, приплюснутую форму, а во корешки должны быть немного втянуты во внутрь ( в отличие от остальных сортов с выпуклой попкой). В разрезе чешуйки лука очень толстые и обычно не превышают 6-7 штук в одной луковице. Отсутствует резкий запах, глаза не слезятся, вкус сладкий.

Знаете ответ?
регистрация