0

Как обжарить картофельные клецки?

lesja0046 [3.3K] 2 года назад

Как правильно обжарить картофельные клецки? На чем лучше жарить картофельные клецки и как долго?

1

Картофельные клёцки у нас, в Беларуси, одно из самых популярных блюд. Готовить их несложно и бывают они самые разные. Есть рецепты молочных клёцок, есть клёцки, рецепты которых предусматривают готовку клёцек с различными начинками, а можно приготовить клёцки отварные. И в процессе готовки предусмотрена по рецепту их обжарка. Для обжарки потребуется сковорода и сливочное масло. Предварительно клёцки отвариваются в постоянно кипящей воде. При этом нужно помешивать, но очень осторожно, клёцки должны всплыть. После всплытия их готовят на сильном огне минут 8-10. Затем шумовкой клёцки достаются на дуршлаг, жидкость лишняя должна стечь. После этого клёцки перекладываются на сковороду с кипящим маслом и обжариваются. Обжаривать клёцки нужно сначала с одной стороны, потом перевернуть на другую. Когда они зарумянятся с обоих сторон, огонь уменьшается до самого слабого и клёцки тушатся 3-5 минут под крышкой.

Подаются обжаренные клёцки или с маслом, в котором они жарились, или со сметаной.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID