0

Как обжаривать шампиньоны для пиццы?

lesja0046 [3.3K] 3 года назад

Как и с чем можно обжарить шампиньоны для приготовления пиццы?

1

Я заметила, что существует некоторое противостояние между теми, кто шампиньоны для приготовления пиццы обжаривает и кто - нет. Я отношусь ко вторым и потому, что грибы в пиццу добавляю не в качестве основной начинки, а скорее для акцента или богатства вкуса. Если кому-то хочется обжарить грибы для пиццы, о почему бы и нет? Особенно это важно для пиццы с грибной начинкой.

Шампиньоны можно обжаривать с луком, а можно и без него. Это уже как кому нравится и хочется. Если вы хотите обжарить шампиньоны с луком, то предварительно на рафинированном растительном масле (подсолнечном, оливковом, соевом) обжаривается лук, а потом уже к нему в сковородку добавляются грибы. Жарятся грибы достаточно быстро - 5-7 минут. Если вы решили жарить шампиньоны без лука, то в разогретую сковороду небольшими порциями бросаются нарезанные пластинками грибы, которые на большом огне быстро доводятся до состояния чипсов. Солить и перчить обжаренные таким образом грибы не обязательно - ведь вы будете добавлять их в пиццу.

Знаете ответ?
регистрация