1

Какие блюда можно приготовить из осьминогов?

Елена180230 [10] 4 года назад

Какие блюда можно приготовить из осьминогов и как правильно его готовить?

1

Осьминогов варят, делают гриль, жарят в панировке и кляре.

Я уже рассказывала, как чистить, варить осьминогов и как готовить рис с осьминогом.

Новый рецепт – Салат с осьминогом и турецким горохом.

Понадобится:

• Вареный осьминог

• Банка консервированного турецкого гороха

• Мелко нарезанная луковица

• Мелко нарезанный зеленый перец

• Соль

• Уксус,

• Оливковое масло

• Петрушка

Приготовление:

  1. Единственная сложность салата заключается в отваривании осьминога. Осьминога отваривают в небольшом количестве кипящей воды без соли. Замороженного осьминога погружают в воду, не размораживая. Свежего осьминога несколько раз опускают и погружают в кипящую воду, держа за голову, прежде чем погрузить полностью в кипяток. После такой процедуры он будет более мягким. (Либо предварительно замораживают, а затем варят).
  2. Осьминога варят до готовности более 30 минут. Точнее сказать нельзя, так как зависит от возраста и размера осьминога, от того, свежий он был или замороженный. Проверяется готовность так, как проверяется готовность вареного картофеля.
  3. Остудить, порезать щупальцы на кружочки, добавить другие ингредиенты – лук, болгарский перец, нут. Щедро полить оливковым маслом с уксусом и посыпать петрушкой.

Знаете ответ?
регистрация