1

Сколько по времени нужно варить тефтели из мясного фарша?

Олеся [31.2K] 5 лет назад

Сколько нужно варить мясные тефтели и на каком огне?

1

Для начала хотелось бы уточнить, тефтели готовятся диаметром 4-6 см. и их жарят или тушат. Если вы имеете в виду варку тефтелей в соусе (я такой процесс называю - тушение), то по времени это около 20 минут после закипания. Если тефтели крупные и замороженные, то они могут готовится 30-40 минут, на медленном огне и под крышкой.

Если вы тефтели перепутали с фрикадельками, а они лепятся так же из мясного фарша, то диаметр фрикаделек- 1,5-3 см., так вот - фрикадельки чаще варят, варятся они от 7 до 15 минут.

С фрикадельками чаще всего варят супы и даже борщ, но их так же как и тефтели можно жарить и тушить в соусе.

Чем меньше диаметр мясных шариков, тем быстрее они сварятся и наоборот.

.
.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
1

![текст при наведении][1]Вопрос "сколько варить тефтели" не достаточно точен. Автор вопроса не уточнил, какие именно его интересуют тефтели: тефтели рис или тефтели фарш?

Варить тефтели с рисом дольше, чем тефтели просто с фаршем. Из-за риса они варятся на 5-7 минут дольше, увеличиваются в размере, становятся мягкими.

За точку ориентира можно взять время варки тефтелей с фаршем без добавок из круп. Оно составляет примерно 10 минут до полной готовности.

Следовательно, тефтели с добавлением риса в фарш будут вариться не меньше 15-ти минут даже с учетом того, что рис добавляют наполовину готовым в фарш для тефтелей.

Вывод: тефтели варятся от 10 до 20-ти минут.

Знаете ответ?
регистрация