1

Как сделать землянику протёртую с сахаром?

СтасЯ [14K] 4 года назад

Как сохранить вкусную ароматную ягоду без варки? Как хранить и можно ли заморозить такое пюре с сахаром?

2

Зимой ягоды богатые витамином С - на вес золота, поэтому часто заготавливаю то малину, то смородину, то землянику. Делаю все стандартно по одному и тому же рецепту. Ягоды земляники нужно аккуратно промыть и выложить на полотенечко, чтобы стеклась вода. Далее помещаю ягоды в сухую миску и засыпаю сахарным песком. На 1 килограмм ягод использую 1 килограмм сахара, если ягоды будут храниться в холодильнике, или же 1 килограмм земляники и 2 килограмма сахара, если баночки хранятся в кладовке или на кухне вне холодильника. Далее следует перемешать деревянной лопаткой и потолочь ягоды. Оставить на несколько часов, чтобы сахар растаял хотя бы на половину. Затем необходимо стерилизовать пустые банки и крышки. Разлить варенье по баночкам и закатать или закрыть полиэтиленовыми крышками. Некоторые измельчают ягоды с помощью блендера, но много таких хозяек, которые против того, чтобы земляника соприкасалась с металлом, так как теряются витамины. Я для себя решила все-таки использовать деревянную лопатку и не прибегать к помощи блендера.

Знаете ответ?
регистрация